这座被群山环抱、江水滋养的县城，饮食里融着本土的醇厚与侨乡的多元。从山野间的土味珍馐到江海中的鲜活海产，每一口都藏着融合的巧思，像石门洞的飞瀑般灵动，似瓯江的流水般绵长。
青田糖糕：一块软糯里的年节甜香
青田糖糕是当地的“年节符号”，藏着世代相传的蒸制技艺。选用优质糯米粉，混合红糖、芝麻、花生仁，有时还会加入红枣、葡萄干增味，放入竹制蒸笼旺火蒸熟。
蒸好的糖糕色泽暗红，切开后能看到均匀分布的果料，入口软糯带点嚼劲，甜而不腻，红糖的焦香与果仁的脆香在口中交融。每逢春节，家家户户蒸糖糕，蒸腾的热气里满是年的味道，既是招待亲友的甜点，也承载着青田人对团圆的期盼。
青田田鱼干：一缕鲜香里的稻田馈赠
青田田鱼干是“稻鱼共生”的美味结晶，藏着水乡的晾晒智慧。取用稻田里养殖的田鱼，去除内脏后用盐腌制，再挂在阳光下晾晒数日，让鱼肉浓缩精华。
烹饪时，或蒸或炒，蒸着吃肉质紧实，带着淡淡的盐香和阳光的味道；炒着吃则外微焦里鲜嫩，鲜中带咸。田鱼本就刺少肉嫩，制成鱼干后风味更足，是下饭佐酒的佳品，也让食客尝到了青田稻田里的生态滋味。
青田粉干：一碗爽滑里的家常滋味
青田粉干是当地人的“日常主食”，藏着简单纯粹的烹饪哲学。以大米为原料，经磨浆、压制、晾晒等工序制成，细如银丝，色泽洁白。
煮好的粉干搭配雪菜、笋干、肉末等配料，汤汁清亮，粉干爽滑劲道，吸足了配料的鲜香。无论是早餐时的一碗热汤粉，还是午餐时的炒粉干，都带着朴实的家常味，看似寻常，却藏着青田人对平凡生活的热爱。
香港环球卫视《每日一品》栏目探寻华夏文化瑰宝，游历名胜古迹，展现华夏魅力，见证非凡传奇！
香港环球卫视 媒体中心
编稿：刘紫丹
责编：黄建强
