这座被河流环抱、廊棚遮护的古镇，饮食里藏着江南的质朴与水乡的鲜活。从河中的鱼虾到灶间的点心，每一口都带着市井的暖意，像西街的石板路般踏实，似胥塘河的流水般绵长。
西塘熏青豆：一碟鲜脆里的农时记忆
西塘熏青豆是古镇的“茶桌标配”，藏着炭火熏制的风味。选用夏季新鲜毛豆，剥壳后煮熟，再用炭火慢慢熏干，过程中加入盐、桂皮等调味。
做好的熏青豆色泽青绿，口感脆嫩带点嚼劲，咸香中带着炭火的微熏味，嚼起来越吃越香。过去农家常以此储存豆类备冬，如今成了配茶小食，一碟青豆，尝到的是西塘人顺应时节的生活印记。
西塘粉蒸肉：一碗软糯里的家常温情
西塘粉蒸肉是古镇的“灶头常客”，藏着米粉裹肉的醇香。选用新鲜五花肉切厚片，用酱油、料酒腌制后，裹上提前炒制过的籼米粉，码入碗中，大火蒸熟后倒扣装盘。
出锅的粉蒸肉米粉油润，肉片软嫩不柴，米粉的谷物香中和了肉的油腻，咸香中带着微甜。既是寻常人家的下饭硬菜，也是古镇餐馆的必点招牌，香气里藏着西塘人对烟火日子的实在讲究。
西塘芡实糕：一块细腻里的水乡馈赠
西塘芡实糕是古镇的“草本甜点”，藏着杂粮研磨的匠心。以当地特产芡实（鸡头米）磨粉，混合糯米粉、白糖，加水揉制成团，擀平切片后蒸制。
糕点质地细腻紧实，入口带着淡淡的芡实清香，甜而不齁，还带着一丝杂粮的质朴口感。因芡实是水乡特有的水生作物，这道糕点便成了西塘人对自然馈赠的巧妙转化，一口下去，是清甜的满足，也藏着与水共生的智慧。
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编稿：刘紫丹
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